노각오이란? 노각오이 효능, 노각 장아찌 만드는 방법 알아보기

노각오이란 무엇일까요? 늙은 오이란 말인데, 일반 오이들이 늙은 것을 말하는 것이 아니라

조선오이 품종이 따로 있는데, 그 조선오이를 약 30일 정도 재배하지 않고 두면 노각오이가 됩니다

이 노각오이는 해외에서 볼 수 없는 한국 오이입니다

그렇다면 이 특별한 노각오이는 어떤 효능이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 그리고 노각오이의 대표적인 요리인 노각 장아찌 만드는 방법에 대해서도 알아보겠습니다

노각오이란?

노각오이는 한국에서 자라는 조선오이 품종에서 나옵니다. 즉 원산지가 한국인 자랑스러운 오이입니다

조선오이를 한 달 정도 재배하지 않고 놓아두면 늙은 오이, 즉 노각오이가 됩니다

우리가 흔히 보는 일반 오이에 비해서 2~3배 정도 크기가 크고 통통합니다

노각오이는 조직이 단단하고 누런색을 하고 있습니다 그리고 겉에는 그물 모양의 무늬가 나타나는 특징이 있습니다

일반오이와 달리 씨가 단단하여 요리할 때에 씨 부분을 제거하고 요리를 하게 됩니다

노각오이 효능

노각오이에는 좋은 효능들을 많이 가지고 있습니다

1. 심혈관질환에 도움

노각오이에는 칼륨이 풍부하게 들어있습니다. 이것은 몸 내부에 필요이상으로 쌓여 있는 나트륨 성분을 몸 밖으로 내보내는 기능을 해서 혈압을 낮추어 주는 효과가 있습니다

또한 체내에 있는 노폐물들을 배출해 주어 몸의 부기를 빼는 기능을 합니다

2. 해독 및 이뇨 작용을 함

노각오이는 95프로 정도가 수분으로 이루어져 있습니다

단순히 수분을 보충해 주는 것이 아니라 일정량을 지속적으로 섭취해 주면 체내에 쌓여있는 해로운 독소들을 배출해 주고

원활한 소변 활동이 잘 안 되는 분들 경우에는, 이뇨 작용을 돕는 것으로 전해지고 있습니다

3. 칼로리가 매우 낮고 식이섬유가 풍부한 다이어트 식품

노각오이의 칼로리는 100그램당 4Kcal로 매우 낮습니다 하지만 식이섬유가 풍부해서 포만감은 잘 나타나기 때문에 정말 건강한 다이어트 식품이라고 말할 수 있을 것입니다

4. 입맛을 잃었을 때 좋은 음식

노각오이는 생것으로 먹으면 쓴 맛이 나는데, 매콤한 양념과 함께 요리를 해서 먹게 되면 여름에 더위로 입맛을 잃었을 때나 평소 입맛이 없을 때, 잃어버렸던 입맛을 회복해 주는 효과를 볼 수 있습니다

풍부한 수분으로 갈증해소와 피로해소에 도움을 줄 수 있습니다

노각 장아찌 만드는 방법

노각오이로 만들 수 있는 음식 중 노각 장아찌가 있는데 만드는 방법은 다음과 같습니다

1. 노각오이를 절반을 잘라줍니다

2. 노각오이는 씨앗이 단단하기 때문에 가운데 씨가 있는 부분을 제거해 줍니다

이때 씨를 감싸고 있었던 부드러운 부분도 함께 제거해 줍니다

3. 씨 부분을 제거한 노각오이 과육을 잘게 썰어 줍니다

4. 소금과 설탕과 식초를 노각에 어느 정도 덮일 수 있을 정도로 뿌린 다음에 잘 묻혀줍니다

이때 소금과 설탕 그리고 식초의 비율은 소금이 2, 설탕이 1 그리고 식초가 1 정도 되도록 해줍니다

5. 하루나 이틀을 절인 후에 노각오이의 물기를 제거해 줍니다

6. 그리고 난 후, 고춧가루, 설탕, 고추장, 마늘, 파, 참기름, 깨 그리고 매실진액이 있다면 함께 넣어서 골고루 무쳐 줍니다

7. 그리고 이제 예쁜 그릇에 담아 맛있게 드시면 되겠습니다~

이상으로 원산지가 한국인 자랑스러운 노각오이에 대해서 알아보았습니다

보기에는 늙어 보이지만 몸에 좋은 귀한 역할들을 많이 하는 효자 식품이라는 것을 알 수 있습니다

풍부한 칼륨은 심혈관 질환과 혈압, 독소 배출에 좋고, 이뇨작용을 도우며, 수분을 보충하고 피로를 회복하며

잃었던 입맛을 회복시켜 줍니다

희망